Blog pour les gourmands curieux Menu ☰ Passer directement au contenu A propos Papilles sucrées Papilles salées Papilles curieuses Archives des mots-clés Poisson au lait de coco et curry Poisson au lait de coco et curry Cette recette toute simple de poisson cuit dans le lait de coco et agrémenté de curry est adaptable à l’envie selon votre inspiration et vos stocks. Lire la suite … Parcourir les articles

Un plat léger et original, aux tonalités créoles. Le lait de coco associé au thon est une véritable friandise rempie de douceur qui conviendra à un petit repas en amoureux. Poissons Thons Ingrédients Pour 2 personnes 250 g de filet de thon blanc cru, sans peau et sans arêtes 20 cl de lait de coco 1 oignon ½ concombre 2 petites tomates Le jus d’1 et½ citron Quelques brins de ciboulette fraîche Sel fin Poivre noir du moulin Ustensiles Un grand couteau de cuisine, bien affuté Des ciseaux de cuisine Les recettes thon blanc 3 recettes Préparation Préparation Détailler la chair du thon blanc en lamelles puis disposer celles-ci dans un saladier. Peler l’oignon et le ½ concombre. Détailler la chair du concombre en petits dés et émincer finement l’oignon. Peler, épépiner puis détailler la chair des tomates en petits dés également. Ajouter ensuite l’oignon, les tomates et le concombre au saladier contenant le poisson et mélanger les ingrédients. Arroser le tout avec le jus de citron et saler. Mélanger à nouveau. Réserver en laissant mariner à température ambiante pendant quelques minutes. Présentation Nettoyer puis ciseler finement les brins de ciboulette. Juste avant de servir, arroser la préparation avec le lait de coco et parsemer le tout avec la ciboulette ciselée. Ajuster l’assaisonnement en ajoutant sel et poivre moulu, bien mélanger et servir. Accompagnez la dégustation de tranches de baguette ou de pain de campagne frais. Idées, trucs & astuces Si vous appréciez les plats pimentés, ajoutez 1 piment oiseau fendu en deux, dans le sens de la longueur à la préparation juste avant sa marinade. Durée 20 minutes 20 minutes de préparation - 0 minutes de cuisson pour 2 personnes Rating moyen / 5 par 19 personnes Vos commentaires & questions 0 / 5

Boulettesde poisson au coco + de Messidor - Une chouette recette vite prête, idéale pour recycler un reste de purée et apprêter des filets de poisson surgelés offerts ordinairement à pr

Mélangerle lait de coco, le jus du citron, la citronnelle, le curry et la moitié des zestes. 5/ Dans du papier à papillote, disposez carottes et fenouil émincés puis déposez les filets de bar et les assaisonner de sel. 6/ Arroser ensuite de sauce au lait de coco puis fermer les papillotes. 7/ Cuire environ 10 minutes. la Mère, le Père

Laissezprendre saveur en remuant. Mouillez avec le lait de coco et portez à ébullition. Mettez les morceaux de poisson, les quartiers de citron vert et les filaments de safran dans le lait de coco bouillant. Redonnez un bouillon,

20cl de lait de coco épais. Préparation. Coupez le poisson en quatre morceaux, passez-le rapidement dans la farine. Faites les revenir rapidement des deux côtés dans l'huile chaude d'une poêle. Retirez les et mettez les de côté. Faites dorer dans la poêle l'oignon et l'ail. ajoutez le curcuma, le piment, le jus de citron, le lait de

Pelezla tomate et coupez-la en dés. Émincez le piment. Faites chauffer le reste d’huile dans une sauteuse et faites suer l’oignon pelé et émincé. Ajoutez les dés de poivron et de tomate et mélangez sur feu moyen pendant 5 min. Salez, ajoutez le piment puis versez le lait de coco. Incorporez le poisson puis laissez mijoter tout

Cuissonde la courge au four. Allumez le four à 190°. Coupez la courge en 2, videz les graines à l’aide d’une cuiller à soupe. Badigeonnez l’intérieur de chaque moitié de courge d’un peu d’huile (à l’aide d’un pinceau si possible, ou avec vos doigts ça marche aussi très bien). Salez, poivrez, retournez les 1/2 courges sur

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